筑牢食品安全防线 守护师生饮食健康
近期，我校后勤与基建处特邀第三方检测机构，对南北校区食堂开展食材与餐饮具食品安全专项检测、风险评估及培训。
检测覆盖全校食堂，主要对食材、粮油、调味品及餐饮器具随机抽样，重点排查农药残留、菌落超标、消杀流程不规范等问题。检测后，后勤与基建处结合食堂日常运营开展全方位风险评估，梳理食材储存、加工操作、食品留样等环节薄弱点，精准排查隐患，针对性制定整改方案，实行闭环整改，从源头防范食品安全风险。
针对排查发现的共性问题和突出隐患，后勤与基建处组织全体食堂从业人员开展专项培训，通报检测结果，剖析问题成因，系统讲解食品加工规范流程、校园食品安全管理制度及突发事件应急处置方法。
此次系列工作补齐了食堂餐饮管理短板，强化了从业人员食品安全责任意识和规范操作能力。下一步，我们将常态化开展食品安全检测、风险排查和专项培训，持续规范食堂运营管理，织密筑牢校园食品安全防护网，全力守护师生“舌尖上的安全”。
