强化食品安全培训守护“舌尖上的安全”
为了进一步加强食品安全管理，提高从业人员食品安全意识和操作技能，确保广大师生的饮食安全。近日，后勤与基建处聘请第三方检测机构对学校学生食堂进行食品卫生安全风险评估，并邀请检测机构专家对此次风险评估结果开展了一场全面深入的食品安全培训。后勤与基建处副处长张少平、膳食科科长蔡亚兵及相关食品操作的一线员工均参与了此次培训。
培训内容主要讲解实操细则与食品安全常识等，包含了设备设施要求、原料采购与验收、加工过程管理、制度与记录要求等多个方面的食品卫生安全风险点。培训过程中，专家通过生动的案例分析和详细的讲解，深入浅出地介绍了食品安全的重要性和紧迫性。针对学校食堂等食品经营单位的实际情况，重点讲解了食材采购、查验、加工、储存等环节的卫生标准和操作规范，强调了食品加工环境的清洁消毒、防蝇防虫措施以及加工人员的着装整洁、手部卫生等要求。此外，培训还就食品安全监督检查机制进行了详细介绍，要求学校管理人员要加大对食堂的日常监管力度，建立健全完善的食品安全监督检查机制，做到定期检查与不定期抽查相结合，发现问题及时整改。
膳食科科长蔡亚兵作培训总结，食品安全是学校工作的重中之重，关系到师生的身体健康和生命安全。要求全体食堂工作人员要切实增强责任感和使命感，严格按照食品安全标准进行操作，确保每一个环节都不出差错。参训人员积极参与互动，纷纷表示通过此次培训，不仅增强了食品安全意识，还掌握了更多实用的食品安全知识和技能，受益匪浅。
此次食品安全培训活动举办目的在于全面提升参训人员食品安全意识、实践实操能力和管理素质水平，我们将继续加强食品安全工作管理，不断完善食品安全管理制度和监督检查机制，为师生的身体健康和生命安全保驾护航，为助力学校高质量发展做好坚实的后勤服务保障！