学生代表进食堂后厨“挑刺”
为加强学生食堂食品安全监督工作，进一步让学生深入了解学生食堂运作、管理以及后厨情况，后勤与基建处膳食科组织学生代表对到学生食堂后厨进行“挑刺”。
4月21日下午，10余学生代表在食堂经理的带领下相继参观了食堂米面油仓库、原材料采购台账、餐具洗消间、餐具洗消记录，菜品切配间、食品冷藏间和食品留样柜。食堂负责人详细向学生介绍了食堂晨检制度、原材料采购、验收、储存和食品加工制作流程及标准要求，使同学们对食堂日常工作有了更加详细的了解。
食堂负责人讲解食品卫生管理制度
学生代表检查冰箱食材存放情况
学生代表参观调料仓库
学生代表到食品留样间查看
学生代表查阅各项台账
参观检查结束后，学生代表与后勤与基建处领导、膳食科相关工作人员、食堂负责人进行了座谈，座谈会上学生代表提出了对学生在食堂进餐遇到的食品卫生及服务管理等方面的意见，食堂负责人一一解答。后勤与基建处副处长饶胜田进行总结发言并对食堂管理工作提要求：1.加强对食堂原材料采购、验收、储存和食品加工制作流程的安全监督管理工作。2.着重检查每天剩菜剩饭处理，对食材新鲜度严格把关。3.对就餐时发现的食品安全问题及时解决。
此次活动目的是让更多学生了解食堂内部工作情况，加强食堂与学生之间的沟通对话，增强对学生食堂食品安全信任感。也让学生食堂明确工作中存在的不足和今后努力的方向，进一步提升服务质量，更好的服务于学生。
（通讯员 杨君）